清蒸螃蟹流出黄的东西其实就是蟹黄,想要蟹黄不流出来,就要注意这几点,在蒸的时候一定要冷水下锅,蟹盖朝下,肚子朝上,锅里面蒸的水也不能太多。 蟹黄是黄东西77tv福利资源站母蟹所独有的,蟹黄里面有母蟹的卵巢和消化腺 。蟹黄不是螃蟹螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质的区别。蟹黄煲都是流出采用的母蟹蟹。蟹黄,黄东西是螃蟹体内的卵巢和消化腺,呈橘黄色,味道鲜美 。蟹黄不是螃蟹螃蟹的卵